林蛙油在未经过发泡前也叫林蛙干油，食用前必需经凉开水或者温水浸泡膨胀松散绵软然后才可以食用，一般浸泡时间需8-12个小时，上等的林蛙油(雪蛤油)浸泡后体积为林蛙干油的10～15倍以上，颜色为雪白，体积增大很多，松散绵软而有弹性。
        林蛙油服食办法有以下几种：
        第一种，生服法：林蛙油泡好然后不经蒸煮而生食；优点是林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。 
        第二种，熟服法：将浸泡好的林蛙油放入蒸煮，熟化后再食用，经常使用此种方法服用也可将泡开的林蛙油装在碗里，加几枚枣或者几滴酒除去腥味。一般还可以添加冰糖调味，也可以不加糖单独服用。 
        建议饭前服用，或者当早餐服用都可，雪蛤油的营养成份更易吸收。
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