做冰糖荸荠雪蛤羹事先需要准备的原料有：荸荠100克、雪蛤膏10克、姜片2片、冰糖20克。
        冰糖荸荠雪蛤羹制作过程如下：
        1．把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净；冰糖打碎，待用。
        2．把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。
        3．把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60 分钟即可。
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